Una vez más, San Francisco está a punto de convertirse en la primera ciudad en la nación que toma una posición legislativa sobre un tema polémico. Su Junta de Supervisores está dispuesta a votar mañana en una ordenanza para exigir la divulgación sobre el uso de antibióticos por los productores de carne y aves de corral.
Sin embargo, la ordenanza propuesta no requiere que los productores de carne y aves adopten medidas. Más bien, busca exigir que las grandes cadenas de supermercados recopilen información anualmente de sus proveedores de carne y aves de corral y la proporcionen a la ciudad.
El Departamento de Medio Ambiente de San Francisco publicaría la información sobre el uso de antibióticos de las carnes y aves de corral en sus animales. La ordenanza requiere que los almaceneros mantengan la documentación de las políticas de uso de antibióticos de sus proveedores.
Fuente: Food Safety News
