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Sábado, 26 mayo 2018
ALIMENTOS

¿ALIMENTOS BALANCEADOS DEL FUTURO?

Jueves, 17-mayo-2018

Actualmente, la alta demanda de Europa de proteína para piensos se cumple en gran medida a través de la soja importada. Alrededor del 80 por ciento de cultivos proteicos anualmente son importados, con un 60 por ciento utilizado para la alimentación del ganado. Al mismo tiempo, el consumo per cápita de carne está aumentando en los países en desarrollo. Para hacer frente a esta creciente demanda de carne, deben identificarse otras fuentes de proteínas nuevas para la alimentación animal.

¿ALIMENTOS BALANCEADOS DEL FUTURO?

Durante generaciones, los insectos han sido una valiosa fuente de proteínas para el consumo humano a través de otros continentes distintos de Europa. Con el aumento de la demanda de alimentos en todo el mundo, en particular la carne y el pescado, los insectos también tienen el potencial de ser utilizados como un ingrediente natural en el pienso de alto valor proteico. Son mucho más baratos y requieren menos recursos para su crianza que las fuentes tradicionales.

Durante los últimos cuatro años, el proyecto PROteINSECT financiado por la CE ha estado evaluando a los insectos como una nueva fuente de proteínas para la alimentación animal, garantizando al mismo tiempo que las metodologías son sostenibles, seguras y económicamente viables. El proyecto cuenta con 12 socios de siete países de Europa, África y Asia, y está coordinado por Fera Science Ltd. en el Reino Unido.

¿Alimentos balanceados del futuro?

Al mismo tiempo, el consumo per cápita de carne está aumentando en los países en desarrollo. Para hacer frente a esta creciente demanda de carne, deben identificarse otras fuentes de proteínas nuevas para la alimentación animal.

Durante generaciones, los insectos han sido una valiosa fuente de proteínas para el consumo humano a través de otros continentes distintos de Europa. Con el aumento de la demanda de alimentos en todo el mundo, en particular la carne y el pescado, los insectos también tienen el potencial de ser utilizados como un ingrediente natural en el pienso de alto valor proteico. Son mucho más baratos y requieren menos recursos para su crianza que las fuentes tradicionales.

Durante los últimos cuatro años, el proyecto PROteINSECT financiado por la CE ha estado evaluando a los insectos como una nueva fuente de proteínas para la alimentación animal, garantizando al mismo tiempo que las metodologías son sostenibles, seguras y económicamente viables. El proyecto cuenta con 12 socios de siete países de Europa, África y Asia, y está coordinado por Fera Science Ltd. en el Reino Unido.

La Dra. Elaine Fitches de FERA Science Ltd., Co-coordinadora del consorcio mundial PROteINSECT, dijo en el lanzamiento del proyecto en 2012, “El potencial de los insectos como fuente de proteínas de alto valor ha sido reconocido por los científicos durante una serie de años. Con experiencia en la entomología y la seguridad de los alimentos, [Fera Science Ltd.] ha sido dirigida idealmente a evaluar los insectos como fuente sostenible de proteína en la alimentación animal”.

Fuente: Milling and Grain

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