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Jueves, 21 junio 2018
ALIMENTOS

INFLUENCIA DE LA PRESENTACIÓN DEL PIENSO I

Jueves, 31-mayo-2018

En el sector de la producción de pollos en España, uno de los debates más recurrentes trata sobre las ventajas y desventajas del uso de distintas presentaciones en el pienso. La discusión sobre si es más eficaz el uso de harina o gránulo en la alimentación del pollo actual presenta numerosos aspectos sobre los que en este artículo nos intentaremos posicionar.

INFLUENCIA DE LA PRESENTACIÓN DEL PIENSO I

Se halla la certeza cada vez mayor de la importancia de que el pienso en gránulo o en harina incluya componentes estructurales (partícula gruesa, granos enteros, fibra,…) para optimizar el proceso digestivo, que a su vez conduce a una mejora significativa de los índices productivos.

En el análisis estadístico de datos que presentamos a partir de una situación real de producción en granjas industriales, se analizará la influencia de la presentación del pienso sobre los resultados zootécnicos, incluyendo el rendimiento a la canal. En una segunda parte abordaremos las correlaciones encontradas con la calidad de la canal.

De forma sintética los objetivos se centraron en cuantificar y analizar las diferencias entre distintas presentaciones de pienso en estos apartados: La presencia de componentes estructurales en el pienso estimula el desarrollo y funcionalidad de la molleja y en consecuencia un mayor aprovechamiento de los nutrientes. Finalmente reporta una mejora de los índices productivos.

El pienso en harina, a pesar de tener un componente estructural en forma de partícula grosera, reduce la velocidad de crecimiento de las aves y en consecuencia empeora la conversión alimentaria. La influencia de la presentación del pienso y la presencia de componentes estructurales sobre el rendimiento de la canal. Pienso en harina. Crecimiento más lento y una mayor conversión alimenticia. La presencia de finos, la textura, el tamaño de partícula afectan de manera definitiva a la eficacia de la presentación en harina

  • Se reducen los problemas metabólicos y la mortalidad
  • Mejora el estatus sanitario general de las manadas
  • Disminuyen los problemas entéricos
  • Modifica la motricidad gástrica
  • Mejora la digestibilidad de la grasa
  • Facilita el contacto entre nutrientes y enzimas
  • Mejoras en la calidad de la canal con reducción del porcentaje de segundas
  • No es la presentación más adecuada para los primeros días de vida
  • Dificulta el uso de dietas con más fibra y menos energía.
Fuente: Avicultura

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