La producción del ganado de carne, ya sea en forma extensiva, con pasturas mejoradas o en lotes de engorda, es mas económica cuando los forrajes son utilizados de manera más eficaz.
Pastos
El pasto joven en crecimiento, así como otros cultivos forrajeros como el Forraje Verde Hidropónico proporcionan una amplia cantidad de nutrientes para el crecimiento y desarrollo normal de los animales, siendo este el que más nutrientes brinda al animal.
Agua
Es un elemento y nutriente clave y crítico, especialmente en áreas extensivas de climas áridos y semiáridos.
factores que influyen en el consumo de agua
- Peso corporal
- Temperatura
- Contenido de agua de los forrajes, etc.
Lo ideal es satisfacer los requerimientos de agua todo el tiempo sin limitaciones. Es conveniente estimar con precisión el consumo de agua por animal por día y por periodo ya que, en países como México, las sequias recurrentes causan estragos en la ganadería año con año en promedio el bovino consume entre 26-66 litros de agua por día
Energía
Los animales de producción cárnica requieren energía para mantenimiento y para producción. El ganado de carne puede, con solo forrajes cubrir sus necesidades de mantenimiento energético, cuando el forraje es de buena calidad los requerimientos de energía son cubiertos de buena manera.
Proteína
En el pasado se utilizo el concepto Proteína Cruda (PC), Actualmente se utiliza el concepto Proteína Metabolizable (PM), equivalente al concepto proteína absorbible, definida como la proteína verdadera que es absorbida en los intestinos y que es de origen microbiano (bacterias ruminales digeridas).
Aspectos a considerar
Las vacas se usan para vientres, solo se engordan los machos, a partir de 7 a 8 meses de edad (223Kg)
El tiempo total para venta al mercado es de 14 a 20 mesesa
La alimnetación representa del 70% al 80% de los costos
Antecedentes del ganado
Antecedentes nutricionales
Clase del ganado (calidad) donde 1 es excelente y 4 es malo
Sexo
Raza
Madurez (edad)
Obejtivo de marmoleo
Efectos del sexo en el rendimiento
Los novillos ganan de 8 a 15% de peso más que las novillas.
Los novillos consumen del 3 al 10% más que las novillas.
Las novillas requieren 2-6% mas alimento por Kg de peso que los novillos.
Los toros ganan peso más rápido y eficientemente que los novillos.
Efectos de la raza en el rendimiento
La raza Holstein requiere 10% mas comida por Kg de peso que las razas de carne.
Las razas exóticas grandes ganan peso más rápido que las razas británicas.
Cuando las razas exóticas llegan al tamaño selecto requieren un poco mas de alimento por Kg de ganancia, en relación con las razas británicas.
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