A medida que las mascotas se han convertido en verdaderos miembros de la familia, con sus “padres” que buscan alimentarlos de manera similar a como se alimentan ellos mismos, las tendencias de alimentos para humanos han jugado un papel importante en el desarrollo de productos de alimentos para mascotas y en la estrategia de comercialización. Del mismo modo, las preocupaciones que los consumidores tienen sobre sus propios alimentos también se están transmitiendo a las dietas de sus mascotas.
Procesamiento: es posible que recuerde haber visto titulares durante el año pasado que proclaman los peligros y riesgos para la salud de los alimentos “ultraprocesados”. Sin embargo, como sucede con muchos factores relacionados con algo tan intrínseco y esencial para nuestras vidas, incluso con un valor emocional (los alimentos (y, por extensión, los alimentos de nuestras mascotas)), tales afirmaciones y titulares tienden a simplificar demasiado y adelantarse a la ciencia.
“Cuando miré más allá de los titulares y tomé una evaluación objetiva de los hechos, me di cuenta de que este es un tema muy complejo y personal que requiere una comprensión más profunda”, escribió Bryan Hitchcock, director principal de la cadena de alimentos y director ejecutivo del Centro Global de Trazabilidad de Alimentos. para el Instituto de Tecnólogos de la Alimentación (IFT). Sus comentarios aparecieron en el blog de IFT, Brain Food.
“Los alimentos procesados pueden ser, y con frecuencia se malinterpretan”, continuó Hitchcock. “Hay muchos tipos diferentes de alimentos procesados y algunos pueden ser poco saludables, especialmente cuando se hacen con altas cantidades de azúcar, sal o grasas. Pero muchos son saludables y ofrecen un gran valor nutricional, así como una mayor accesibilidad para muchas personas. Entonces, ¿por qué la confusión? Los sistemas de clasificación, que por diseño, intentan simplificar los criterios para ayudar a que las cosas se entiendan más fácilmente, a veces pueden ir demasiado lejos y simplificar en exceso nuestro complejo sistema alimentario global ”
Procesamiento de paralelismos para alimentos
Hitchcock explicó sus comentarios en relación con un sistema de clasificación particular que definía una categoría de alimentos “ultraprocesados”. Si bien los alimentos para mascotas no tienen los mismos tipos de clasificaciones, creo que se aplican muchos de los mismos problemas. La nutrición, el procesamiento y la seguridad de los alimentos para mascotas son bastante complejos y sofisticados, lo que significa que no son fáciles de comunicar o entender por muchos consumidores. Por lo tanto, la simplificación excesiva y las percepciones erróneas a menudo también ocurren con los alimentos para mascotas. https://www.petfoodindustry.com/blogs/7-adventures-in-pet-food/post/8035-how-human-food-processing-trends-carry-over-into-pet-food?eid=156749884&bid=2419760
