Las micotoxicosis son enfermedades que se presentan en animales y el hombre, producidas por micotoxinas, elementos tóxicos elaborados por distintos tipos de hongos que crecen en plantas, henos, silos, granos, subproductos y otros alimentos almacenados.
Son características generales de las micotoxicosis:
– El veterinario interviene con frecuencia sin que identifique rápidamente la causa del problema.
– Los trastornos no son transmisibles entre animales.
– No dan resultados los tratamientos con antibióticos y la enfermedad es poco antigénica.
– Los brotes de micotoxicosis de pastos son estacionales y están asociados con características climáticas especiales.
– La enfermedad está relacionada con un alimento en particular.
– El examen cuidadoso del alimento sospechoso puede revelar signos de desarrollo fúngico.
– No son tóxicos acumulativos.
Información compartida de: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-91172001000200013
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Estos se adicionan para evitar la proliferación de hongos durante el almacenamiento de los alimentos, estos son empleados en alimentos para aves, cerdos, bovinos y pequeñas especies. Estos productos ayudan a eliminar, controlar y evitar la proliferación de hongos.
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