Este viernes 7 de julio se celebró el Día Latinoamericano del Pollo, fecha escogida por los miembros de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) para resaltar la importancia de esta proteína animal para el sector y para las naciones del continente. La región produce el 30% de esta carne a nivel mundial y exporta 5,3 millones de t al resto del planeta.
Según datos recabados por la Asociación Latinoamericana de Avicultura y el Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), la producción de los países latinoamericanos creció más de 20% en los últimos 10 años. Actualmente, la suma de la producción en los países latinoamericanos se sitúa en 28,8 millones de toneladas en 2022, según datos proporcionados por las asociaciones de países miembros de ALA. La producción de carne de pollo en el continente equivale a casi el 30% de los 101 millones de t que se producen a nivel mundial. En números absolutos, la producción de la región supera en casi 10 millones de toneladas a la europea, con un total de 18,8 millones de toneladas, según la base de datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
La mayor parte de la producción se queda en los países productores, con un consumo per cápita medio de unos 39,4 kg/persona, según datos de ALA/ILP. Esta cifra es casi el doble del consumo per cápita europeo, que sumó 19,5 kilos per cápita, según la Asociación de Procesadores de Aves y Comercio Avícola de Estados Unidos países de la Unión Europea (AVEC). La región también se destaca con la mayor exportación mundial de carne de pollo. En 2022, los países de la región exportaron 5,3 millones de toneladas de los 13,5 millones exportados a nivel mundial, equivalentes a casi el 40% de todo el comercio internacional de carne de aves
“La producción de carne de pollo en Latinoamérica es un referente para el mundo en términos de calidad, eficiencia productiva y sustentabilidad. Entre nuestras naciones tenemos varios destaques, desde grandes productores hasta públicos consumidores con tasas de consumo per cápita entre las más altas del planeta. Nuestra diversidad es nuestra mayor fortaleza y hace de nuestra cadena productiva un cimiento para la seguridad alimentaria de nuestros pueblos y de varias naciones del mundo”, afirma el presidente de ALA, Joaquín Fernández. La carne de pollo es una de las proteínas más consumidas en los países latinoamericanos, y esto no es casualidad. Es una de las proteínas más completas y saludables que existen.
Según datos nutricionales proporcionados por el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP), Argentina, un pequeño corte de 150 gramos de carne de pollo sin piel aporta el equivalente al 52% de las necesidades diarias de un adulto en una dieta diaria de 2.000 calorías. . De Fósforo, son el 46% del total de las necesidades diarias. La carne de pollo también es rica en vitaminas y minerales, y contiene bajos niveles de grasa y sodio. Al ser un alimento tan completo, es apto para todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la edad adulta y la tercera edad, y está especialmente recomendado para periodos como el embarazo y la lactancia. Es una de las proteínas favoritas de los deportistas, gracias a sus altos niveles de proteínas y bajos niveles de grasas. https://eurocarne.com/noticias/codigo/59068/kw/Am%C3%A9rica+Latina+celebra+el+D%C3%ADa+del+Pollo
