Desde hace algún tiempo parece que los huevos camperos han llamado la atención a todos los usuarios de alimentos saludables. Desde el sector avícola tomaron la iniciativa de sacar a los animales de sus pequeñas jaulas.
En Alemania la explotación de gallinas ecológicas se ha vuelto toda una tendencia, que al parecer servirá de ejemplo para muchas otras zonas. En España se estima que existen más de 44 millones de gallinas ponedoras. De este número, el 93 por ciento viven y ponen huevos en sus jaulas, en la que cada animal cuenta con una superficie de 750 centímetros cuadrados.
Actualmente, la demanda de los consumidores ha cambiado, especialmente al norte del continente europeo. En esta zona las distribuidoras deberán cambiar su sistema, se estima que de los 1200 establecimientos de explotaciones avícolas españolas un importante número ya ha puesto en marcha los cambios, reporta Distribución y Alimentación.
Un punto clave para los españoles, a la hora de comprar huevos, es su frescura, además del tamaño y el precio. Esto se pudo saber gracias a una encuesta realizada en el sector durante el año 2016. También es cierto que desde la Asociación de Productores de Huevos consideran que no tienen los datos suficientes acerca de las diferencias de los huevos obtenidos de gallinas en jaulas y las que están en libertad.
Fuente: El Sitio Avícola
