La vacunación de pollos de engorde es una gran inversión y puede que no sea necesaria en todas las granjas, pero puede ser un movimiento que vale la pena si hay una gran cantidad de Salmonella entrando a la planta de procesamiento o un aumento en los tipos de Salmonella que amenazan la salud humana, según Manuel Da Costa, DVM, PhD, director asociado de investigación de resultados, Zoetis.
La mayoría de las empresas avícolas de EE. UU. vacunan habitualmente a sus criadores para la Salmonella, un gran cambio con respecto a 2010, cuando el 69% de los criadores quedaron sin vacunar. Esta tendencia se está extendiendo al sector de pollos de engorde a medida que las empresas avícolas buscan nuevas reducciones en la Salmonella para que puedan cumplir. Con los estándares de desempeño establecidos por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA, Da Costa dijo a Poultry Health Today.
Los pollos de engorde son especialmente vulnerables a la colonización por Salmonella en sus primeros días de vida, y la vacunación con una vacuna viva crea una exclusión competitiva con la Salmonella de tipo salvaje. La vacuna utilizada debe proteger y proteger contra los serotipos del patógeno que preocupa a la salud humana, dijo.
Da Costa y sus colegas han realizado estudios para evaluar el impacto de la vacunación de pollos de engorde de un día con una vacuna de S. Typhimurium viva modificada.
Cuando los pollos vacunados fueron desafiados a los 4 o 5 días de edad, hubo una reducción en la carga de Salmonella, aunque no hubo mucho tiempo para una respuesta a la vacuna, un hallazgo que Da Costa dijo fue “alentador”. Enteritidis y S. Kentucky, por ejemplo, disminuyeron durante las primeras 2 a 3 semanas después de la vacuna contra S. Typhimurium.
Cuando las aves fueron desafiadas a los 34 a 35 días de edad, “obtuvimos una muy buena protección cruzada contra el grupo C”, dijo, la categoría de Salmonella que incluye S. Infantis y S. Kentucky (Tabla 1). También se encontró una disminución con S. Heidelberg, otro serotipo de Salmonella que puede causar enfermedades humanas.
Si bien S. Kentucky no se considera una amenaza importante para la salud humana, señaló Da Costa, es importante para las compañías avícolas porque cualquier tipo de Salmonella hallado por el FSIS puede contar contra una planta de procesamiento.
Cuando se le preguntó cuál era el mejor momento para vacunar pollos de engorde contra la Salmonella, recomendó la vacunación de pollos en el criadero, y luego realizó un refuerzo de campo administrado en agua a los 14 días de edad. Este protocolo debe proporcionar protección hasta el final del ciclo de producción.
Da Costa enfatizó que la vacunación de los criadores contra Salmonella no debe reducirse si se inicia la vacunación de pollos de engorde. “Usted querrá tener el programa de cría más fuerte …” que generalmente implica una combinación de vacunas de Salmonella vivas, muertas y autógenas. Una vez inmunizadas contra Salmonella, las gallinas también transfieren la inmunidad materna a su progenie, pero la vacuna de pollos de engorde todavía se recomienda si la presión de Salmonella es alta.
Curiosamente, en estudios controlados y ensayos de campo, agregó, los pollos vacunados contra Salmonella tendían a mostrar una mejora en la conversión alimenticia de aproximadamente 2 puntos (0.02). Da Costa teoriza que incluso si la Salmonella no es patógena para las aves, podría tener un efecto subclínico que la vacunación ayude a aliviar. https://poultryhealthtoday.com/when-vaccinating-broilers-against-salmonella-may-be-worthwhile/?utm_source=Poultry+Health+Today+Newsletter&utm_campaign=23d1b59a2d-AAAP_antimicrobial_stewardship_PHT_1_8_2018_COPY_0&utm_medium=email&utm_term=0_5ac605299a-23d1b59a2d-226667889
