Whitehead reportó que el hueso de la gallina comienza a debilitarse a partir del momento en que se producen 200 huevos, lo que corresponde a 50-52 semanas de vida. El aparato reproductivo de la gallina es un sistema con cuatro componentes:
Hipotálamo: Encargado de dirigir las operaciones hormonales, tiene como ayudante a la adenohipófisis
Ovario. Motor inicial de la formación del huevo -ya que allí se desarrollan los folículos que serán las yemas- requiere del suministro constante de ácidos grasos desde el hígado
Oviducto & Hueso medular. Se forma la cáscara y, por lo tanto, requiere de un gran colaborador: el hueso medular. Y es así de específico porque, si a las células del útero encargadas de mineralizar la cáscara llegan minerales del hueso cortical, el ave está perdiendo la lucha en el juego de la remodelación ósea: osteoblastos frente a osteoclastos.
Es importante planear juiciosamente.
- Las actividades a realizar.
- Prácticas de manejo y de nutrición para garantizar el desarrollo, crecimiento y mantenimiento del hueso en la gallina, especialmente si se buscan más de 380 huevos o llegar a las cien semanas en un ciclo productivo, sin replume o pelecha
Van Sickle, hace más de 30 años, describió los aspectos importantes a tener en cuenta desde el primer día de edad hasta que se retire la gallina adulta:
- Crecimiento: tasas relativas con otros órganos y absoluta con respecto a los componentes del hueso.
- Desarrollo de los componentes estructurales y funcionales del hueso: relacionado con el crecimiento endocondrial e intramembranoso.
- Control del crecimiento del hueso
Las dos primeras actividades de esta propuesta no son simples de ejecutar en una granja comercial ya que están relacionadas con centros de investigación. Sin embargo, lo que se puede hacer es construir una curva estándar de crecimiento y desarrollo del hueso para evaluar el comportamiento óseo de las aves. Esta es una variable adicional a las que se utilizan normalmente como peso corporal, consumo, etc.
Importancia de la medición del hueso.
El área cortical tiene efecto significativo e inverso sobre: Gravedad específica, Peso del huevo y Producción
El área medular presenta relación directa y altamente significativa sobre la gravedad específica y el peso del huevo. Más área significa más espacio para la fijación de calcio en el hueso medular, y desde allí el ave lo movilizará para mineralizar la cáscara. Para lograr un efecto positivo sobre las variables del huevo, el trabajo se realiza en la tercera onda de crecimiento y desarrollo del ave: semanas 14 a 24.
Más área significa afectación negativa de esas tres variables. Se tiene actividad importante a implementar durante las 13 primeras semanas de vida en donde se desarrolla el hueso cortical. Como es de esperar, favorece directamente –pero no significativo- al peso corporal; concepto fundamental para la etapa de levante, ya que habla de la relación entre el desarrollo esquelético y la ganancia de peso corporal.
Referencia:http://bit.ly/2Zwm0WP
