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Tanto la salud como el rendimiento productivo están estrechamente ligados con la nutrición. Es decir, una nutrición apropiada favorecerá un desarrollo correcto de la inmunidad, además de garantizar el crecimiento y la producción de manera óptima. Las fases del proceso de nutrición que ocurren en el intestino son especialmente importantes, ya que, en este órgano, los nutrientes son asimilados por el organismo a través de la mucosa intestinal. Sin embargo, además de nutrientes, microorganismos, antígenos o toxinas, entre otros, también alcanzan el epitelio de la mucosa intestinal. Esta mucosa actúa como una separación entre el ambiente externo y el individuo, y su integridad, tanto de su estructura como de sus funciones, es clave para que solamente se asimilen nutrientes, mientras que se evite la entrada de compuestos y agentes indeseados.
El mantenimiento de la integridad de la mucosa intestinal y de sus funciones fisiológicas es un objetivo prioritario en producción animal. Son múltiples los factores potenciales capaces de alterar el tracto digestivo, por lo que identificarlos e implantar medidas que minimicen su impacto, es clave para la obtención de resultados productivos positivos.
Principales funciones de la mucosa intestinal
Factores potenciales capaces de alterar la mucosa intestinal
El estrés al que está sometido el sistema digestivo es un aspecto remarcable, dada la alta presión genética para cumplir con los objetivos productivos de peso, o índice de conversión. Además, multitud de otros factores pueden afectar directamente a la integridad de la mucosa intestinal, como los enumerados a continuación: Microorganismos (virus, bacterias, protozoos parásitos): Pueden causar daño en la mucosa intestinal, cuando se multiplican en los enterocitos, o cuando producen toxinas, etc. Producen enteritis de diferente grado, diarreas, o malabsorción, entre otros signos.
Micotoxinas: Algunas producen necrosis por contacto con los tejidos, como aquellas del grupo sesquiterpeno (tricotecenos, T-2). Esto afecta a las vellosidades y a su capacidad de absorción de nutrientes. También a la función protectora del epitelio. Factores proinflamatorios: alteran las uniones estrechas o tight junctions ya que son muy sensibles a la inflamación. Por tanto, la permeabilidad paracelular se verá afectada, facilitando la penetración de agentes indeseados al interior del individuo.
Estrés térmico: Reduce el riego sanguíneo en los órganos y epitelios internos, como el intestinal y, consecuentemente, las uniones estrechas se alteran, afectando de nuevo a la permeabilidad paracelular con las consecuencias anteriormente descritas. Deficiencias enzimáticas: Si la producción endógena de enzimas o la adición exógena no se adapta a la composición de la dieta, el sustrato no asimilable incrementará en el intestino, estando disponible para los diferentes microrganismos, promoviendo su multiplicación y favoreciendo el daño de la mucosa intestinal.
Factores antinutricionales: Influyen negativa e indirectamente sobre la integridad del epitelio intestinal. Disminuyen en exceso la velocidad de tránsito, y generan viscosidad en el intestino. Esto, favorece la multiplicación de los microorganismos e incrementa el tiempo de exposición del intestino a otros posibles factores adversos.NEs necesario identificar correctamente estos factores potencialmente alterantes de la mucosa intestinal, y aplicar medidas específicas para su control individual.
Factores alterantes de la mucosa intestinal y medidas preventivas
Imagen 2. Factores alterantes de la mucosa intestinal y medidas preventivas
Mejora fisiológica de mucosa intestinal, mediante la estimulación de genes específicos.
La implementación de las medidas anteriores reduce el impacto de los factores potencialmente alterantes del ambiente intestinal. La gran cantidad de factores y su simultaneidad, hace necesario promover que el enterocito se encuentre fisiológicamente en condiciones óptimas, para poder hacer frente a la mayor parte de estos desafíos.
Para el mantenimiento de la fisiología del enterocito, y de la mucosa intestinal, se han desarrollado los pronutrientes acondicionadores intestinales. Se trata moléculas naturales activas que, en los enterocitos, estimulan la expresión de genes tejido-específicos.
Genes específicos de los enterocitos cuya expresión es inducida por los pronutrientes acondicionadores intestinales
Imagen 3. Genes específicos de los enterocitos cuya expresión es inducida por los pronutrientes acondicionadores intestinales
La estimulación de estos genes en los enterocitos conduce a la síntesis de proteínas funcionales específicas que son responsables de múltiples efectos positivos para el animal:
Incrementan la tasa de regeneración de los enterocitos, y por tanto del epitelio, con la consecuente eliminación de microorganismos y detritus adheridos a los enterocitos envejecidos.
Mejoran las uniones estrechas entre los enterocitos, permitiendo el paso de nutrientes y evitando el de patógenos.
Incrementan de la tasa metabólica de los enterocitos, incrementando la absorción de nutrientes como vitaminas o aminoácidos, e impidiendo la absorción de tóxicos.
Incremento (%) de la absorción de vitaminas y pigmentos gracias a los pronutrientes acondicionadores intestinales
Gráfica 1. Incremento (%) de la absorción de vitaminas y pigmentos gracias a los pronutrientes acondicionadores intestinales
En conclusión, establecidas medidas para el control de los factores alterantes de la mucosa y, medidas para mejorar la fisiología de los enterocitos, el animal tendrá capacidad de producir de manera óptima, con menor afectación microbiana. Además, el mecanismo no farmacológico de los pronutrientes acondicionadores intestinales permite el reemplazo de promotores antibióticos, sin la generación de resistencias ni la necesidad de periodo de retiro.
Mucosa digestiva (micro y macroscopía) sin y con pronutrientes. Se observa presencia de alimento sin digerir, microorganismos y falta de integridad en la mucosa de aves que no reciben pronutrientes, mientras que cuando los reciben, la mucosa está mejor organizada y presenta mayor consistencia e integridad. ARTICULO COMPLETO CON IMÁGENES EN: https://www.veterinariadigital.com/articulos/relacion-entre-la-mejora-fisiologica-de-la-mucosa-intestinal-y-el-rendimiento-productivo/
