El Manual Ilustrado del Huevo por el Dr. Ayuko Kashimori publicó este año (Context Publications, 2017) es una colorida guía que da una amplia gama de información sobre la estructura y la calidad de los huevos, así como lo que puede salir mal.
Lleno de ilustraciones detalladas y tablas, este manual es una guía perfecta para las personas que quieren obtener conocimiento en la producción de huevos y la calidad o incluso alguien que sólo quiere saber más sobre el interior de un huevo. El libro incluye 6 capítulos que cubren: Conocimiento básico de huevo, Ejemplos de cáscaras de huevo, Ejemplos de problemas de calidad interna de huevo, Ejemplos de huevos hervidos, Ejemplos de indicadores de calidad de olor y huevo
Fuente: Amazón
