La producción de carne de res y otros alimentos de origen animal, de acuerdo a investigaciones científicas, indican que las emisiones de la producción animal es una de las actividades humanos que más contamina el ambiente y al cambio climático. En el caso de la ganadería en la emisión de gases tipo invernadero. Las publicaciones a continuación indican la magnitud de esta problemática así como opciones para mitigarla.
La Red Midia
El ganado, villano de la historia
El excremento bovino es uno de los principales contaminantes que tienen alto impacto en el Calentamiento Global por su efecto invernadero. A pesar de que existe la tecnología para aprovechar el estiércol en generar energía, los ganaderos de la Región han hecho poco para implementarla. http://www.vanguardia.com.mx/elganadovillanodelahistoria-197004.html
Conoce las graves consecuencias ambientales del consumo de carne
La industria cárnica es uno de los sectores que más contribuye al cambio climático. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el sector cárnico emite más gases de efecto invernadero que todo el transporte mundial junto (14,5% del total de emisiones). Fecha de publicación: 27/02/2017.
El mayor desafío al que se enfrenta la especie humana en el siglo XXI es frenar el calentamiento global mitigando la emisión de los principales gases que lo aumentan. La principal acción o medida contra esta amenaza es el joven Acuerdo de París, un pacto firmado por 195 países, con el objetivo primordial de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, y mantener la temperatura media del planeta por debajo de 2 °C sobre los niveles preindustriales. Las acciones necesarias para cumplir los compromisos del acuerdo serán gestionadas de forma autónoma por cada país. LEER MÁS EN
http://www.ecoticias.com/co2/133018/Conoce-graves-consecuencias-ambientales-consumo-carne
Emisiones de las cadenas de producción ganaderas – FAO
El sector ganadero contribuye significativamente al total de emisiones humanas de GEI. Se estima que las cadenas de producción ganadera emitieron globalmente un total de 8,1 gigatoneladas de CO2-eq en 2010 (usando los últimos índices de potencial de calentamiento del IPCC: 298 para N2O y 34 para CH4). El metano (CH4) representa un 50 por ciento del total. El óxido nitroso (N2O) y el dióxido de carbono (CO2) muestran porcentajes similares, siendo éstos un 24 y un 26 por ciento, respectivamente.
El ganado vacuno es el mayor emisor de GEI con alrededor de 5,0 gigatoneladas de CO2-eq, que representan el 62% de todas las emisiones. El ganado vacuno de carne y el ganado vacuno de leche emiten cantidades similares de GEI. Los cerdos, lsa aves de corral, los búfalos y los pequeños rumiantes tienen niveles de emisión menores, que representan entre el 7% y el 11% de las emisiones totales. LEER MÁS EN http://www.fao.org/gleam/results/es/
Las vacas se parecen a los coches más de lo que se cree
Flatulencias y estiércol del ganado representan el 5,75% de las emisiones en EspañaLa ganadería es un masivo contribuyente al calentamiento global. Una vaca lechera europea emite cada día tantos gases nocivos como un coche en unos 50 kilómetros
Los de los coches no son los únicos tubos de escape que amenazan el planeta: el 5,75% de los gases de efecto invernadero echados al aire en España en 2005 tuvo su origen en el ganado, en forma de estiércol o flatulencias. Eso por lo menos dice el inventario de gases de efecto invernadero publicado recientemente por el Ministerio del Medio Ambiente. Se trata de datos en línea con los europeos e inferiores a los de países en desarrollo, en los que la agricultura pesa más y la industria, menos. Nada mal las vaquitas, ¿verdad? LEER MÁS EN
https://elpais.com/diario/2007/04/01/sociedad/1175378404_850215.html
La larga sombra del ganado – problemas ambientales y opciones
El análisis en profundidad sobre los diferentes y considerables impactos del sector pecua‑ rio mundial en el medio ambiente que se presenta en este documento ha sido titulado deliberadamente La larga sombra del ganado buscando la manera de llamar la atención de los técnicos y del público en general sobre la gran responsabilidad que la producción animal tiene en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la degradación de la tierra, del suelo y del agua, y en la reducción de la biodiversidad. El propósito no ha sido sencillamente culpar al rápido crecimiento y a la intensificación del sector pecuario a escala global por los daños producidos al medio ambiente, sino más bien el de alentar la toma de medidas decisivas en las esferas técnicas y políticas orientadas a la mitigación de estos daños. Por consiguiente, la evaluación detallada de los diversos impactos medioam‑ bientales del sector se relaciona con el perfil de la acción técnica y política adoptada para mitigar dichos impactos. La evaluación se basa en el trabajo de la Iniciativa para Ganadería, Medio Ambiente y Desa‑ rrollo (LEAD, por su sigla en inglés). LEER MÁS EN
http://www.fao.org/3/a-a0701s.pdf
El lado oscuro de la ganadería
Documento de publicación más reciente —y quizá también el que contiene una visión más comprensiva y crítica sobre los efectos ambientales, sociales y de salud que ocasiona la ganadería— lleva el sugerente título de Livestock ‘s long shadow1 (LEAD, FAO, 2006). ¿Cuál es el lado oscuro de la producción de ganado en el bienestar de la sociedad? ¿A qué procesos aluden esas largas sombras? LEER MÁS EN
Rosario Pérez Espejo*
* Investigadora titular C de tiempo completo del IIEC-UNAM. Correo electrónico: espejo@servidor.unam.mx
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext
Los gases de las vacas contaminan nuestro planeta (por Iohanna Küppers)
En la mayoría de los países del mundo lo que más se consume es carne vacuna. De la mano con el desmedido crecimiento poblacional que hay en nuestro planeta, el consumo de productos cárnicos alcanza niveles elevadísimos, acarreando consecuencias que afectan directamente al medio-ambiente: grandes poblaciones de ganado bovino, cuales ciudades, ocupan superficies exuberantes de tierra, consumen litros y litros de líquido, contaminan tierra, agua y aire con sus evacuaciones, degradan suelos, entre otras secuelas que se explican claramente en el video que ahora les compartimos del Center for Investigative Reporting, llamado “The Hidden Costs of Hamburgers” (El Costo Oculto de las Hamburguesas). Pero como podrán ver, por más que parezca increíble, dos de las cosas que más acarrean problemas ecológicos al respecto de las vacas, son sus gases y excrementos. LEER MÁS EN
http://cassetteblog.com/2012/08/los-gases-de-las-vacas-contaminan-nuestro-planeta/
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- http://www.fao.org/3/a-a0701s.pdf
- http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext
- http://www.vanguardia.com.mx/elganadovillanodelahistoria-197004.html
- https://elpais.com/diario/2007/04/01/sociedad/1175378404_850215.html
- http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2014/06/11/ganaderia-bovina-emision-gases-efecto-invernadero-i
- http://cassetteblog.com/2012/08/los-gases-de-las-vacas-contaminan-nuestro-planeta/
- http://www.fao.org/gleam/results/es/
- http://www.fao.org/ag/esp/revista/0612sp1.htm
- http://www.fao.org/livestock-environment/es/
- http://www.ecoticias.com/co2/133018/Conoce-graves-consecuencias-ambientales-consumo-carne
- http://www.latam.discovery.com/shows/racingextinction/informate/el-impacto-ambiental-de-comer-carne/
- http://www.bbc.com/mundo/noticias-internacional-40126746
- https://culturaempresarialganadera.org/2017/01/27/la-ganaderia-contamina-el-planeta/
- http://www.jornada.unam.mx/2017/04/15/cam-climatico.html
- http://www.animanaturalis.org/1275
- http://ecosofia.org/2008/02/ganaderia_amenaza_medio_ambiente.html
- http://www.fao.org/3/a-i3288s.pdf
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