Comúnmente utilizado para desbloquear el potencial de los nutrientes en las aves de corral y los cerdos, las enzimas de alimentación son una nueva innovación para los rumiantes y ahora se consideran el futuro de la nutrición lechera. Los beneficios de la alimentación de amilasa para raciones de vacas lecheras se explican aquí.
Para asegurar la máxima rentabilidad en la producción de leche, es importante que los productores y nutricionistas optimicen la utilización de nutrientes de la dieta de una vaca lechera.
Un área de oportunidad es mejorar el valor nutricional del maíz en la ración lechera. Para ello, se debe prestar especial atención al contenido de almidón del maíz y su degradabilidad ruminal, ya que el almidón desempeña un papel esencial durante la lactancia temprana en las vacas y puede tener un impacto significativo en el rendimiento, la calidad y la fertilidad de la leche. Las enzimas alimentarias son una nueva innovación para los rumiantes y ahora son consideradas el futuro de la nutrición lechera por el Dr. Michael Hutjhens (Profesor Emeritus Dairy Extension Specialist en la Universidad de Illinois). Esto viene después de 12 años de la investigación experta en los efectos de enzimas en rumiantes así que ahora tenemos un modo bien definido de la acción y hemos desarrollado desde entonces la primera amilase del alimento para el mercado de la vaca lechera.
Digestibilidad del almidón
A medida que comienza la nueva temporada de ensilaje de maíz y maíz en el hemisferio norte, existen muchos factores que afectan la degradabilidad y digestibilidad del almidón, incluyendo el tamaño del gránulo de almidón, la estructura del maíz y la matriz proteica de la fuente de almidón. Por ejemplo, el ensilaje de maíz y maíz de temporada nueva se considera menos degradable en el rumen que el material de 12 meses de edad. Esta reducción de la degradabilidad ruminal afecta el grado de digestibilidad del almidón en vacas lecheras, así como la utilización de nutrientes. De hecho, la proporción de almidón del maíz que se fermenta en el rumen, y el suministro de energía resultante, puede variar considerablemente – hasta entre 50-95% dependiendo de la variedad de los callos, la madurez y el vıtreo. Estudios similares también han demostrado el impacto negativo de esos factores en la digestibilidad del almidón por la vaca.
La Alianza Feed Enzymes
La industria láctea se enfrenta al desafío de obtener la máxima rentabilidad de la producción de leche manteniendo precios asequibles, animales sanos y una cadena alimentaria segura y sostenible. Con la cartera más amplia del mercado, la DSM / Novozymes Alliance, líder del mercado en enzimas alimentarias, aporta innovaciones que permiten que la cadena de valor sea más eficiente, competitiva y sostenible.
Cuando el almidón no se digiere en el rumen, fluirá hacia el intestino delgado, donde es hidrolizado por las enzimas endógenas producidas por la vaca. Aunque un aumento del flujo de almidón intestinal puede aumentar la absorción de glucosa, un importante precursor de la lactosa para las vacas lecheras de alta producción, la capacidad del intestino delgado para digerir grandes cantidades de almidón es limitada. Cuando la digestión va más allá del duodeno, esto puede conducir a pérdidas de almidón y heces sueltas, y tener un impacto negativo en la utilización de la alimentación y en el rendimiento de la leche.
El efecto de la pobre digestibilidad del almidón en el rendimiento de la leche fue claro en un estudio que demostró que cada reducción del 1% en el almidón de las heces desperdiciado igualó a 0,5 kg de mejora en el rendimiento de la leche. Un cálculo simple muestra las consecuencias financieras de estas pérdidas: en un rebaño lechero de 500 vacas con una ingesta diaria de 5,6 kg de almidón de maíz con una digestibilidad del 95%, las vacas excretan el equivalente a 21 toneladas de grano de maíz en un período de 100 días período.
Fuente: Dairy Global
