¿Una aceleración en la tendencia de la reducción de la carne y la búsqueda de sustitutos significará una eventual desgracia para el sector de piensos y la industria ganadera a la que sirve?
Sí, dice Paul Cuatrecasas, CEO de Aquaa Partners. Afirma que hay una creciente evidencia de que el futuro podría ser, en gran medida, libre de carne. Para este banquero de inversión, es realmente sólo una cuestión de cuándo, y, dice, de una manera las compañías de alimentos pueden cubrir su riesgo es invertir en carne de laboratorio.
Fuente: Feed Navigator
