La producción porcina actual evoluciona constantemente, las empresas de genética han enfocado sus esfuerzos en mejorar la prolificidad de sus reproductoras, aumentando la cantidad de lechones nacidos totales y consecuentemente la cantidad de lechones destetados por hembra por año. En la siguiente figura se observan datos obtenidos a partir del software de gestión Agriness (Grafico 1), que durante el periodo comprendido entre 2008 a 2015 ocurrió un aumento de 1,97 y 1,36 lechones nacidos totales y nacidos vivos respectivamente, todo esto se traduce en 4,29 lechones destetados por cerda por año.
Grafico 1: Destetados por cerda por año de las 10 mejores granjas de Brasil desde el 2008 al 2015, datos tomados del campeonato de los mejores de la porcicultura de Agriness.
Un punto importante a ser considerado está en el entendimiento de estas nuevas líneas genéticas por parte de los productores y profesionales del área de producción animal, para de esta forma atender a las exigencias de manejo, de nutrientes y ambientales que estos animales poseen, así podremos conseguir que el máximo potencial productivo sea expresado.
Es bien conocido que las cerdas no consiguen producir la cantidad de leche necesaria para alimentar a camadas numerosas, es por eso que en actualidad se usa de forma rutinaria el suministro de alimento a los lechones aun estando en plena fase de lactancia, según BARNETT et al., (1989) esta estrategia aporta energía adicional y facilita la transición de un alimento liquido a uno solido.
Más allá de la diferencia entre la presentación física de la leche (liquida) y la de un alimento de primeras edades (solido), hacemos referencia a una transición adecuada, cuando los animales son expuestos a diversos componentes del alimento que pueden actuar como antígenos y consecuentemente activación del sistema inmunológico con posibles daños de la camada mucosa del tracto gastrointestinal (BARNETT et al., 1989).
En una comunicación personal con el Dr. William Marcos Teixeira Costa, reconocido sanitarista de Brasil, el menciona que los primeros alimentos que el animal consume tienen 3 posibles funciones, tales como: lograr una elevada ganancia de peso, garantizar la salud intestinal y brindar una adecuada adaptación a componentes antigénicos presentes en el alimento (proteína vegetales), haciendo referencia que cumplir estas 3 funciones en forma simultánea no es tan simple, ya que para obtener una elevada ganancia de peso debemos conseguir gran consumo de ración y también rápida adaptación a los antígenos del alimento, de esta forma estamos sobrecargando el tracto gastrointestinal de los animales, posiblemente alterando la salud intestinal, caso contrario para garantizar la salud intestinal significaría tener menor consumo de ración y consecuentemente menor ganancia de peso.
Fuente: Infopork
