Basándose en el primer Plan de Acción que se desarrolló entre 2011 y 2016, el último tiene como objetivo situar a Europa a la vanguardia de la AMR mediante la demostración de las mejores prácticas para abordar la cuestión, estimular la innovación y la I D y definir la agenda mundial.
La AMR es una amenaza grave y creciente para la salud pública y animal mundial, con impactos directos como consecuencia del fracaso de los tratamientos para las enfermedades infecciosas y la muerte de unas 25.000 personas en la Unión Europea (UE) y 700.000 en todo el mundo cada año. A la CE.
En el seno de la UE, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha dirigido los trabajos sobre el desarrollo de las mejores prácticas en materia de AMR.
‘Las pruebas científicas han demostrado que la salud humana y la salud animal están interconectadas’, dijo Jaana Husu-Kallio, Presidenta del Consejo de Administración de la EFSA. ‘Los expertos de la EFSA seguirán apoyando la lucha mundial contra la resistencia a los antimicrobianos mediante la investigación del papel de los alimentos y los animales productores de alimentos en la transmisión de la resistencia a los antimicrobianos’.
Estudio de AMR en cerdos y terneros en Europa. A principios de este año, un informe sobre ciertas bacterias en la UE encontró que los niveles de resistencia, aunque variaban significativamente entre países, se describieron como ‘generalmente altos’.
El informe completo, publicado conjuntamente por la EFSA y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC), presentó datos recogidos en 2015 sobre la AMR en bacterias seleccionadas – Salmonella no tifoidea, Campylobacter coli, C. Jejuni y E.coli – de seres humanos, alimentos, cerdos de engorde y terneros menores de un año de edad.
Los puntos destacados de este informe incluyen la vigilancia continua de la propagación de ciertos serovares de alta resistencia a Salmonella. Dos serovares en particular, S. Typhimurium y S. typhimurium monofásico, contribuyen de manera significativa al número total de Salmonella multirresistente en Europa. Sólo un aislado de S. Typhimurium de terneros menores de un año de edad mostró resistencia a la cipro fl oxacina de alto nivel, mientras que la resistencia microbiológica fue baja en Salmonella spp. De la carne de cerdo (4,3 por ciento), de la carne bovina (2,5 por ciento) y de los cerdos de engorde (4,7 por ciento), importante desde el punto de vista de la salud pública, ya que la cipro fl oxacina es un tratamiento de primera línea común para los salmonelosis invasivos en humanos.
Los puntos destacados de este informe incluyen la vigilancia continua de la propagación de ciertos serovares de alta resistencia a Salmonella. Dos serovares en particular, S. Typhimurium y S. typhimurium monofásico, contribuyen de manera significativa al número total de Salmonella multirresistente en Europa. Sólo un aislado de S. Typhimurium de terneros menores de un año de edad mostró resistencia a la cipro fl oxacina de alto nivel, mientras que la resistencia microbiológica fue baja en Salmonella spp. De la carne de cerdo (4,3 por ciento), de la carne bovina (2,5 por ciento) y de los cerdos de engorde (4,7 por ciento), importante desde el punto de vista de la salud pública, ya que la cipro fl oxacina es un tratamiento de primera línea común para los salmonelosis invasivos en humanos.
Los puntos destacados de este informe incluyen la vigilancia continua de la propagación de ciertos serovares de alta resistencia a Salmonella. Dos serovares en particular, S. Typhimurium y S. typhimurium monofásico, contribuyen de manera significativa al número total de Salmonella multirresistente en Europa. Sólo un aislado de S. Typhimurium de terneros menores de un año de edad mostró resistencia a la cipro fl oxacina de alto nivel, mientras que la resistencia microbiológica fue baja en Salmonella spp. De la carne de cerdo (4,3 por ciento), de la carne bovina (2,5 por ciento) y de los cerdos de engorde (4,7 por ciento), importante desde el punto de vista de la salud pública, ya que la cipro fl oxacina es un tratamiento de primera línea común para los salmonelosis invasivos en humanos.
Entre los hallazgos claves revelados se encontró que el alto nivel general de resistencia a múltiples fármacos de Salmonella encontrada en Europa se puede atribuir principalmente a dos serovares, a saber S. Typhimurium y S. typhimurium monofásico. Con la salmonelosis la segunda enfermedad transmitida por los alimentos más comúnmente reportada en la UE, el alto nivel de resistencia en algunas de las bacterias causales es motivo de preocupación. Sin embargo, el estudio también encontró que la resistencia microbiológica a la ciprofloxacina – un tratamiento de primera línea para infecciones invasivas de salmonelosis en humanos – era baja en especies de Salmonella en cerdos de engorde (4,7 por ciento), carne de cerdo (4,3 por ciento) y carne de vacuno (2,5 por ciento).
Para Salmonella, los niveles de resistencia variaron de moderado a extremadamente alto a tetraciclinas y sulfonamidas en cerdos de engorde, y generalmente menores en terneros. La salmonela de los cerdos fue menos resistente a la ciprofloxacina y al ácido nalidíxico que los aislados en terneros. No hubo evidencia de resistencia a carbapenemas en Salmonella de ninguna de las dos especies.
Volviendo a Campylobacter, el 14 por ciento de los aislamientos de C. coli de cerdos resultaron ser multirresistentes. Menos países contribuyeron datos para esta parte del estudio y, en cuanto a Salmonella, las cifras generales cubren amplia variación entre los estados.
Por último, para E. coli, el nivel más alto de resistencia fue a la tetraciclina en cepas de cerdos de engorde (55 por ciento) y terneros (46 por ciento). Se observó resistencia a múltiples fármacos en el 38 por ciento de las muestras de cerdos de engorde y en el 29 por ciento de los terneros.
La resistencia a la colistina, un fármaco de último recurso para el tratamiento de infecciones bacterianas, se encontró a la baja en el estudio EFSA / ECDC.
Debido a su importancia, se están realizando esfuerzos especiales para reducir considerablemente el uso de colistina en la producción de alimentos para animales. En el Reino Unido, la Alianza para el Uso Responsable de Medicamentos en la Agricultura (RUMA) ha informado recientemente que el uso de colistina en la producción británica de cerdos, ya muy por debajo del límite superior recomendado por la UE, disminuyó en un 70% durante 2016.
Fuente: WATTAgNet
