¿Cuáles son los puntos más importantes que tiene que incluir la auditoría del lavado y desinfección de un camión que ha transportado cerdos? En este artículo nos centraremos en la inspección visual.
Según la reglamentación europea y española, todo transporte de animales debe ser limpiado y desinfectado después de cada descarga en mataderos, granjas y puntos de reunión. Sin embargo, no hay explicaciones concretas de cómo se debe hacer.
Esta importante tarea es a menudo infravalorada en la prevención de la transmisión de enfermedades debido a estos vacíos legales o a la indefinición del procedimiento. Por ello, su validación es clave para concienciar y controlar a empresas y transportes.
El proceso de validación requiere de dos tipos de inspecciones: la inspección visual y la validación microbiológica. En este primer artículo resumiremos la inspección visual.
La inspección visual es el primer punto de validación de una correcta limpieza de un vehículo de transporte de animales y uno de los más importantes.
Se habla mucho de la inspección visual del transporte a la llegada a granja como medida de bioseguridad pero, en realidad, esta inspección no se realiza de forma habitual por varios factores:
Normalmente los animales ya están preparados para cargar y todo el mundo tiene prisa.
Es un procedimiento en el cual se precisan medidas de bioseguridad: tener un equipamiento sólo para la inspección para evitar entrar aquello que lleva el camión a la granja o para evitar contaminar el camión.
Es difícil decidir qué hacer en el caso de que el transporte no cumpliera con nuestros requerimientos en el momento mismo de la carga en granja.
Por ello, es importante hacer esta inspección antes de la desinfección del transporte ya que es el momento para corregir los errores en la limpieza y evitar cualquier residuo de materia orgánica que pueda disminuir o inactivar la eficacia del desinfectante.
La inspección visual se debe hacer con linterna y el individuo que la hace debe protegerse y proteger al camión usando botas, mono, y guantes exclusivos para cada inspección. Es aconsejable el uso de una linterna ya que nos permitirá inspeccionar zonas de poca luz como las esquinas, debajo de las puertas, etc. Se debe tener muy claro cuáles son nuestros objetivos y expectativas sobre la limpieza para que todo el personal se pueda regir por unas mismas reglas.
Se tiene que inspeccionar el camión por partes:
Tráiler de transporte de animales: Se tienen que abrir y cerrar las puertas de las diferentes plantas del tráiler y poner especial atención en el piso inferior y en el elevador, ya que suelen ser las partes más sucias. Debe inspeccionarse cada uno de los pisos. Al igual que en una granja, no se pueden permitir residuos orgánicos que la máquina a presión no haya sido capaz de arrastrar o la presencia residual de serrín (foto 1).
Si esto ocurre, denota una mala limpieza que debe ser corregida a “mano”. No hay nada mejor que agua, lejía, y estropajo.
El siguiente punto de inspección, son las cajas laterales del camión (foto 2). En ellas se almacenan teóricamente las “cajas o bolsas” con material sucio que ha sido utilizado durante el procedimiento de carga/descarga de animales, pero también herramientas y productos específicos para el camión. Todo este material debe ir en cajas separadas extraíbles para poder sacarlas en el momento de la limpieza de las cajas laterales. En la inspección visual esta zona es crítica, ya que su estado nos dará una idea sobre cómo puede estar el camión. LEER MÁS EN: https://www.3tres3.com/articulos/valoracion-de-la-limpieza-y-desinfeccion-de-los-transportes-de-cerdos_44394/
