El Dr. Matthew Salois ofrece información sobre los antibióticos y la sostenibilidad.
El economista jefe de la Asociación Americana de Medicina Veterinaria (AVMA), Matthew J. Salois, PhD, se presentó a la Academia de Ciencias de Nueva York el 28 de septiembre sobre las implicaciones de criar animales sin antibióticos. La presentación, “Sustentabilidad y uso de antimicrobianos en la agricultura animal”, requiere políticas de antibióticos matizadas y basadas en evidencia que consideren una visión holística de los impactos de los antibióticos en el bienestar animal, el medio ambiente y la economía.
En los últimos años, algunas empresas y consumidores han adoptado criar animales sin antibióticos. Hoy en día, casi la mitad de todos los pollos de engorde se crían sin antibióticos.
Si bien muchos consumidores han aclamado estos cambios, el Dr. Salois advierte que reducir el uso de antibióticos en animales de granja puede tener implicaciones negativas para el bienestar animal y la sostenibilidad general de la agricultura animal, si no se acompaña de cambios apropiados en las prácticas de manejo.
Por ejemplo, el Dr. Salois señala que la tasa de mortalidad promedio para los pollos de engorde criados sin antibióticos puede ser de un 25 a un 50 por ciento más alta que para los pollos de engorde criados convencionalmente. Además, las aves criadas sin antibióticos tienen muchas más probabilidades de sufrir dolencias médicas, como tener más de tres veces más probabilidades de sufrir quemaduras de amoníaco en los ojos.
