México, D.F.- La Unión Nacional de Avicultores (UNA) informó que durante el año pasado la producción de carne de pollo decreció 1.8 por ciento, al producirse dos millones 905 mil 489 toneladas. Estimó que al cierre de este año la industria avícola nacional crecerá 1.7 por ciento, porcentaje similar al de 2013.
Asimismo, pronosticó que la producción de huevo tendrá un crecimiento este año de 2.0 por ciento, mientras que la carne de pollo de 1.5 por ciento y estará cercana a las tres millones de toneladas. Asimismo informó que la industria generó en 2013 un millón 188 mil empleos, de los cuales 198 mil son directos y 990 mil indirectos.
La avicultura produjo en 2013 más de 5.4 millones de toneladas de alimento, mientras que el valor de la producción fue mayor a 113 mil millones de pesos durante 2012.
La UNA aseguró que México es autosuficiente en la producción de huevo, y aseguró que aumentó en 2013 en 5.7 por ciento cerrando en 2 millones 522 mil 428 toneladas. Detalló que la producción de huevo creció en el periodo de 1994 a 2012 a una tasa media anual de 2.8 por ciento, y durante el año pasado la producción de carne de pollo decreció 1.8 por ciento al producirse dos millones 905 mil 489 toneladas de pollo.
Asimismo, informó que durante el periodo de 1994 a 2012 la carne de pollo registró una tasa de crecimiento media anual de 4.3 por ciento. El organismo indicó en un informe que los principales estados productores de pollo son Veracruz y Querétaro con 11.00 por ciento; la región de la Comarca Lagunera, 10.0 por ciento; Puebla, 7.0 por ciento; Jalisco y Yucatán 6.0 por ciento; le siguen Chiapas, Estado de México Guanajuato y Sinaloa, 5.0 por ciento cada uno.
Mientras que Nuevo León, San Luis Potosí e Hidalgo con 3.0 por ciento; Morelos y Michoacán, con 2.0 por ciento. En el caso del huevo los principales entidades productoras son Jalisco, con 55.0 por ciento; Puebla, 15.0 por ciento; Sonora, con 8.0 por ciento; la Laguna, con 5.0 por ciento; Yucatán, con 4.0 por ciento; Guanajuato, con 2.0 por ciento; Sinaloa, con 3.0 por ciento y Nuevo León, con 2.0 por ciento.
La UNA puntualizó que actualmente existen en México 148 millones de gallinas ponedoras, 263 millones de pollos al ciclo y 513 mil pavos al ciclo. Recordó que México es el quinto país productor de huevo y de pollo a nivel mundial y el primer consumidor de huevo fresco a escala mundial con 21.9 kilogramos per cápita.
En 2013 el consumo de huevo se recupero con relación a 2012, y aumento más de un kilogramo per cápita para llegar a los más de 21 kilogramos, y destacó que los niños son los principales consumidores de huevo. Finalmente, la UNA espera que el consumo per cápita de pollo sea de 25.1 kilogramos este año.
