Con el formaldehído prohibido en la UE, las medidas preventivas para combatir patógenos como Salmonella en los piensos son aún más críticas y la industria debe considerar todos los aspectos, desde la entrada de materia prima hasta el almacenamiento y el transporte, dicen los ejecutivos de Kemin.
En diciembre de 2017, una reunión del Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Alimentos (SCOPAFF) en Bruselas votó en contra del uso de formaldehído como aditivo para uso como conservador y mejorador de la condición de higiene. El formaldehído se utilizó en los piensos en la UE durante las últimas dos décadas. El aditivo aún se puede usar en los EE. UU. Y en muchos otros mercados mundiales.
“Los molineros de alimento han perdido uno de los agentes más efectivos que pueden usar para inactivar patógenos en los alimentos”, dijo Chandru a FeedNavigator en la conferencia de seguridad alimentaria de Kemin en Amberes a principios de este mes. 1.
“… Sin el uso de formaldehído, prevemos que la eliminación de patógenos como la Salmonella de la alimentación contaminada será un gran desafío y, por lo tanto, una estrategia preventiva se vuelve más crítica”.
Las intervenciones curativas por sí solas son “problemáticas”
Luis Conchello, gerente comercial de Kemin Animal Nutrition and Health EMENA, acordó que los esfuerzos tenían que ser más holísticos, considerando toda la cadena de suministro de alimentos.
“Trabajar solo con intervenciones curativas en el último paso del procesamiento del alimento es problemático”, dijo Conchello. “Los controles y tratamientos basados únicamente en las pruebas del producto final no son una forma efectiva de garantizar la ausencia de contaminación por Salmonella. El establecimiento de uno o más criterios de higiene de proceso en etapas críticas de la cadena de alimentación es más eficiente.
