¿Qué es la biotecnología agrícola?

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1.1 Se entiende por biotecnología toda técnica que utiliza organismos vivos o partes de estos organismos. Estas técnicas se utilizan para modificar productos con fines prácticos. Se utiliza la biotecnología a gran escala en la medicina moderna, la agricultura y la industria.

1.2 Algunas biotecnologías tradicionales, tales como el uso de levadura para la fabricación de pan o vino, llevan utilizándose miles de años. Desde finales del siglo XIX, los conocimientos sobre los principios de la herencia dieron a los granjeros nuevas herramientas para mejorar plantas y animales. Seleccionaron organismos individuales con características benéficas (interesantes) y desarrollaron cultivos híbridos.

Desde el descubrimiento de la estructura del ADN en 1954, se han desarrollado nuevos métodos. Por ejemplo, se pueden usar microorganismos para producir antibióticos, y se puede cambiar el material hereditario de las plantas para que sean resistentes a las plagas y a las enfermedades.

Fuente: GreenFacts