La oxidación es un proceso autocatalítico que se produce mayoritariamente en las grasas debido a la reacción del oxígeno del aire con ácidos grasos insaturados. Es por ello que comúnmente se la denomina autooxidación lipídica.Como consecuencia de esta oxidación se producen radicales libres peróxidos, que constituyen los productos primarios de la reacción. En una segunda fase se produce la degradación de los lípidos y el desarrollo de la rancidez oxidativa. Esta se caracterizada por la aparición de olores indeseables y una
menor palatabilidad del pienso. La rancidez está asociada a la rotura de los dobles enlaces de las grasas poliinsaturadas y la liberación de radicales libres volátiles tales como los aldehídos, cetonas y epóxidos. Fuente: https://seleccionesavicolas.com/pdf-files/2013/9/027-030-Alimentacion-Funcion-antioxidantes-Carne-Zaragoza-Mascarell-SA201309.pdf
En Red MidiaPresentamos Dresquin de Dresen
Esta línea ofrece una excelente alternativa para el control de la oxidación de las grasas, aceites, vitaminas y pigmentos, su ingrediente activo (Etoxiquína), es ideal para el control de los radicales libres originados por la reacción del oxígeno con los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados y poli-insaturados. Más información en: http://www.dresen.com.mx/ver2/index.php/antioxidantes/dresquin
