Según un estudio, los exosomas provenientes de la leche de vacas con alta respuesta inmune favorecen la muerte de las células cancerosas, haciendo que las células humanas sean también más saludables
La leche puede llegar a reducir “potencialmente el riesgo de enfermedades en los seres humanos mediante una tecnología desarrollada en la Universidad de Guelph (Ontario, Canadá). La tecnología en cuestión es la denominada como “alta respuesta inmune” (HIR por sus siglas en inglés), creada por la profesora Bonnie Mallard, cuya finalidad es ayudar a los ganaderos a identificar a aquellas vacas con inmunidad y resistencia inherente a determinadas enfermedades.
A este respecto, señalan desde la Universidad de Guelph, las vacas HIR tienen sistemas inmunológicos más fuertes que las vacas con respuesta media-baja. Asimismo, este tipo de vacas responden mejor a la
vacunación, teniendo un calostro, líquido segregado por las glándulas mamarias, y una leche de mayor calidad. “Un animal más sano no solo significa que padezca menos enfermedades, sino también que requiere de menos recursos para su tratamiento”, puntualizan.
Actualmente, el equipo dirigido por la profesora Mallard está investigando vacas con alta respuesta inmune con el fin de llegar a mejorar la salud humana. De esta manera, desde el departamento de patobiología se está examinando el microRNA (pequeños RNA que juegan un papel regulador en la síntesis de proteínas) que se encuentran tanto en la leche de las vacas como en su calostro. https://www.animalshealth.es/rumiantes/la-leche-podria-tener-un-papel-en-la-lucha-contra-el-cancer
